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麻辣小龙虾不能和什么一起吃?麻辣小龙虾哪些人不能吃?
2024-10-30

麻辣小龙虾是当下最受欢迎的美食之一,朋友聚会喝点儿啤酒,吃点儿小龙虾别有一番风味。那么,麻辣小龙虾不能和什么一起吃?麻辣小龙虾哪些人不能吃?

麻辣小龙虾不能和什么一起吃

不能与大量维生素C同食,否则,会生成三价砷严重致死。

不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

不能和含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食

麻辣小龙虾的做法

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1、将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。

2、锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。

4、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。

步骤

1、小龙虾去头去虾线后冲洗干净,加白酒焯水处理。

2、锅中放油,烧热后将小龙虾放入过油,待小龙虾的表面呈红色,捞起备用。

3、锅内放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣酱,炒香后放入小龙虾。

4、锅内加适量啤酒,加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖,焖3分钟,加葱花后即可起锅。

温馨提示

除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上,高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素 C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒