材料：

莴笋2根，食盐、葱油、白糖适量

做法：

将莴笋去皮、洗净，用擦丝器擦成丝，加盐腌制半个小时左右，将腌制好的莴笋挤干水分，放入葱油、盐、白糖搅拌均匀即可。

功效：

莴笋味甘、性凉，其中含有大量的植物纤维素，能够促进胃肠壁的蠕动，利于消化，使身体中的有毒物质随大便排出体外，从而起到通便排毒的作用。