近日，美国纽约卫生部门宣布全面禁售添加活性炭的“黑色食品”，并要求召回餐厅的活性炭原料。然而，标榜“天然活性炭美颜”的黑色冰激凌却在中国国内继续流行，成为众多社交媒体上的网红食品。专家表示，活性炭不仅会影响营养素的吸收，还会降低药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘，因此不建议食用含有活性炭的食品。
外媒：纽约禁售
黑色冰激凌
据《每日邮报》报道，6月，美国纽约市健康与心理卫生局（DOHMH）宣布，禁止在食品和饮料中添加活性炭，并在食品行业展开召回。纽约市开始禁售日益流行的黑色冰淇淋。由于此种冰激凌添加的相关成分可能导致食用者便秘，并影响药物效果。
资料显示，活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末。几十年来，活性炭在医院中被用于需要排毒的患者，尤其是吸毒过量或药物中毒。活性炭是一种吸附剂，可以从肠胃中吸出毒素，也可以吸收药物，其中就包括避孕药。
2017年10月，纽约市民发布了一份请愿书，称活性炭可使避孕药以及其他处方药的药效降低，并呼吁纽约市停止使用活性炭。两周内，请愿获得两万名支持者。
美国纽约禁售添加活性炭的“黑色食品”。（图片来源：Pixabay)
专家表示，活性炭不仅会影响营养素的吸收，还会降低药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘，因此不建议食用含有活性炭的食品。
纽约市禁止活性炭用于食品后，曼哈顿的一家“网红”冰激凌店丢弃了价值3000美元的活性炭，卫生官员还从一家咖啡馆没收了大量活性炭。
不过在中国，随着越来越多的网红在社交媒体上晒出各式黑色食品，添加活性炭的食品成为新的潮流。其中一款黑色冰激凌在全国各地的甜品店都有销售。
如北京三里屯一家日式甜品店就有销售黑色冰激凌，一支价格为22元人民币。店员介绍，此种冰激凌为黑色是因为添加了食用竹炭，可放心食用。
“
椰子灰
”
流行商家宣传
椰壳活性炭能
“
美颜
”
除了冰激凌店销售“黑色冰激凌”外，北京的各大便利店还有一款名为“椰子灰”的黑色冰激凌。7-11、全家、邻家、全时等多家便利店均有销售。
邻家便利店的一名工作人员表示，这款冰激凌由于在社交媒体上流行，所以销量很好，经常断货。售价为每支9.9元，其配料表显示，产品含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂以及着色剂等等，并未提及活性炭或植物炭黑。
生产厂家的官网上介绍，此种冰激凌“采用纯天然椰壳，经过碳烤提炼加工而成的椰子灰，加上香脆可口的碳烤筒，为一款全国首创的椰奶味、黑色的冰淇淋”。
有大陆记者采访了江西一食品有限公司，“椰子灰”冰激凌的业务经理介绍称，该产品添加了一种名为植物炭黑的食品添加剂，为天然食用色素，并非活性炭。
植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。
根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克，粉圆中最大使用量为1.5克/千克。
然而，商家的宣传却强调冰激凌添加天然活性炭，并且有益健康。
如某官网上的一篇推广发表于2017年12月的“国内首创黑色冰淇淋‘椰子灰’”的文章称：“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外型，带来十足的视觉冲突。”并宣称“椰子灰冰淇淋和常见的黑芝麻、黑巧克力冰淇淋最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用！”还标出“排除毒素，有助消化，轻松吃出健康来”的介绍。
中国注册营养师谷传玲表示，活性炭不仅会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸收；还会降低药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸收；更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘；还可能引起过敏、腹痛、黑尿等副作用。
而在食品工业中，活性炭可用作食品添加剂，主要用途是加工助剂，用于吸附食品杂质以及颜色等等，并非专门添加到食物中用于食用目的，因此不建议食用。而根据国家标准，竹炭则根本不属于食品添加剂。
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