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常用食材滋补面面观
2023-03-24

粳米——平和五脏

补养功效

粳米米糠层的粗纤维分子有助胃肠蠕动,对胃病、便秘,痔疮等疗效很好;

能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的发生率;

粳米中的蛋白质、脂肪,维生素含里都比较多,多吃能降低胆固酵,减少心脏病发作和中风的概率。

食用宜忌

一般人均可食用;糖尿病者不宜多食

玉米——开胃、通便,可防癌抗癌

补养功效

具有开胃,利胆,通便,利尿,软化血管,防癌抗癌等功效。适合用于高血压,高血脂,动脉硬化,老年人习惯性便秘,慢性胆囊炎等。

食用宜忌

霉变的玉米有致癌作用,不能食用;皮肤病者尽量不要食用。

桂圆——壮阳益气,补益心脾,养血安神

补养功效

桂圆有壮阳益气,补益心脾,养血安神,润肤美容等多种功效,可调理贫血,心悸,失眠,健忘,神经衰弱及病后,产后身体虚弱等症。长期食用,强体魄,延年益寿,安神健脑长智慧,开胃健脾,补体虚。

食用宜忌

内有痰火及湿滞停饮者忌食。

百合——润肺止咳,宁心安神,补中益气

补养功效

有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳,痰中带血,肺弱气虚,肺结核咯血等都大有禆益;其还有清热,宁心,安神的作用,可用于热病后余热未清,烦躁失眠,神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力,食欲不振,低热失眠,心烦口渴等症

食用宜忌

百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多食;风寒咳嗽、虚寒出血,脾胃不佳者忌食

薏米——健脾利水,利湿除痹,清利湿热

补养功效

有利水消肿,健脾祛湿、舒筋除痹,清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏米又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺,雀斑,老年斑,妊娠斑,蝴蝶斑,对脱屑,痤疮,皲裂,皮肤粗糙等都有良好疗效。

含用宜忌

一般人均可食用;本品力缓,宜久食;脾虚无湿,大便燥结者及孕妇慎用。

枸杞子——滋肝,补肾,明目

补养功效

可滋阴养血,益睛明目。其对糖尿病,高血脂,肝功能异常,胃炎等均有裨益。另可调节免疫,防治肿瘤。

含用宜忌

外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌用。

姜——温暖、发汗,适用于外感风寒

补养功效

有温暖,兴奋,发汗,止呕,解毒等作用。适用于外感风寒,头痛,痰饮,咳嗽,胃寒呕吐;在遭受冰雪,水湿,寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可祛寒,

食用宜忌

夏季炎热之季,不宜多食;凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖,肺炎,肺脓肿,肺结核,胃溃疡,胆囊炎,肾盂肾炎,糖尿病,痔疮者,都不宜长期多食生姜。

花椒——芳香健胃,温中散寒,除湿止痛

补养功效

可温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛,蛔虫症;外治湿疹瘙痒。

食用宜忌

一般人均能食用,孕妇、阴虚火旺者忌食。

白菜——解热除烦,通利肠胃

补养功效

民间有“百菜不如白菜”的说法,白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。其能解热除烦,通利肠胃,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒;可用于肺热咳嗽,便秘、丹毒。

食用宜忌

一般人都可食用,特别适合肺热咳嗽,便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。

胃寒腹痛,大便溏泻及寒痢者不可多食;腐烂的大白菜不能吃。

苦瓜——消暑清热,解毒,除邪热

补养功效

具有消暑清热,解毒、健胃,聪耳明目,润泽肌肤,除邪热、强身的功效;使人肌肤红润有光泽,精力充沛,不易衰老。可用于发热,中暑、痢疾,目赤疼痛,恶疮等。

食用宜忌

脾胃虚寒者不宜食用;不宜过呈食用;孕妇惧食。

萝卜——消积滞,化疚止咳,可增强免疫力

具有消积滞,化痰止咳,下气宽中,解毒等功效。还可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂,软化血管,稳定血压,

防冠心病,动脉硬化,胆石症等疾病。

含用宜忌

一般人均可食用;体弱,脾胃虚寒,再及十二指肠溃疡、慢性再炎,单纯甲状腺肿,先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

莲藕——清热凉血,健脾开胃

补养功效

具有清热凉血,通便止泻,健脾开胃,益血生肌,止血散淤的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕有益于食欲不振者恢复食欲,还可用于热性病症。

食用宜忌

消化不良者不宜食用。