人眼中有一个组织叫晶状体，正常情况下它是透明的，光线通过它及一些屈光间质到达视网膜，人才能清晰地看到外界物体。一旦晶状体由于某些原因发生混浊，就会影响光线进入眼内到达视网膜，使人看不清东西，此时发生”白内障”。即：”晶状体混浊”产生”视力”下降就是白内障。

夏天白内障的饮食方案

1.补充护眼”维生”素

白内障的患病概率与具有抗氧化作用的维生素C、类胡萝卜素摄入多少有关，这一点已经得到了证实。据观察，血液中维生素C和类胡萝卜含量很低的人，患白内障的危险性比正常人高5～6倍。人眼中维生素C的含量要比血液中高出30倍，随着年龄的增长，营养吸收功能与代谢功能逐渐减退，晶状体内维生素C含量明显下降，久而久之，引起晶状体变性，导致白内障。

要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果，如番茄、胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等，这些蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，有助于晶状体保持透明状态。

平时要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。或每天服用100～200毫克维生素C，长期坚持，也具有一定的预防白内障作用。

2.足量饮水是关键

夏天气温高，”出汗”多，人体很容易缺水。眼睛内的晶状体为活体结构，进行着不断地代谢，水在其代谢和保持透明过程中起着重要作用。如果体内缺水，可引起眼晶状体蛋白质变性，最终造成晶体混浊而致白内障。