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芦笋尖怎么做好吃?芦笋尖的做法大全
2023-04-01

芦笋的尖头是可以吃的,不要随便丢掉了,它的营养同样很高,对身体健康有益。那么芦笋尖怎么做好吃?下面小编为你提供芦笋尖的做法大全。

芦笋尖怎么做好吃

材料:芦笋500克,蒜,姜,盐

做法

1、芦笋洗净,切断。

2、锅里的油烧热,倒入姜和蒜煸香。

3、倒入芦笋翻炒。

4、倒入饭碗一半的热水,煮芦笋。

5、等没有了汤汁,加入盐调味即可。

小诀窍

1、选购芦笋不能选太长、太粗的,这种比较老,要把外面的皮剥掉才能烹饪。

2、放半碗热水清煮芦笋,易熟、营养流失的少。

芦笋尖的做法大全

【食材】芦笋 1把/肉皮 1块/盐、糖少许

1、当然是肉皮要事先卤好,加酱油糖和八角;

2、肉皮要冷着切成条状,和芦笋一般长段即可,一个食指为准;

3、芦笋清洗干净切段。沸水煮几分钟,滤水捞起直接放在肉皮上;

4、肉皮遇热立马软了,撒上盐和糖,无需加食油,因为肉皮本身油脂很多;

如何挑选新鲜芦笋

1、看整体:挑选杆部直立,相对较坚硬且有韧性的。粗细适中,形状要圆,避开扁平状和有突起的芦笋。芦笋最好不要粗过一毛钱硬币,越粗的芦笋表示成熟度越高,影响口感。

2、看顶部:检查顶部花苞,挑选鳞片饱满、紧密,颜色为绿色或发紫色的,发黄则是已经变老的特征。

3、看底部:如果底部很干或者已经开始木质化,说明芦笋已经不新鲜了。自己吃时,想要轻松去除芦笋老掉的根部,只要两只手捏住底部轻轻一掰,芦笋就会在老嫩之间的地方自动断裂。